Fleisch & Steak Kochkurs
D-10783 Berlin
Ribs and Roastbeef - Alles über...
- Sous vide gegarte und danach mit dem Bunsenbrenner abgeflämmte Spareribs mit selbst gemachter Barbequesauce und Cole Slaw Salat
- Im Ganzen bei Niedrigtemperatur gegarter Rinderrücken (Roastbeef) und einzeln gebratene Rumpsteaks (zum direkten Vergleich) mit Polentatalern, Speckbohnen, confierten Tomaten und selbst gemachter Jus
- Schokokuchen mit flüssigem Kern, Karamelleis, geschmorte Ananas und Beerencoulis
