Braukurs

Wohl nirgends kommen Sie dem Geheimnis des Bieres so habe, wie bei Ihrem Braukurs im Raum Wien. In der kleinsten, hauptgewerblichen Brauerei Österreichs in Brunn am Gebirge, werden Sie eigenhändig feinste, obergärige Bierspezialitäten herstellen. Nach 80 Jahren wurde dort im Mai 2010 der Braubetrieb wieder aufgenommen. Kleine Chargen von gerade einmal 180 bis 200 Liter sowie die ökologische Vorgehensweise und der Betrieb mit Ökostorm bescherten die renommierte Auszeichung „Kleinbrauerei des Jahres“. 

Das eigene Bier brauen

Sowohl die Größe der Brauerei wie auch die Gruppen von maximal 6 Teilnehmern machen den Braukurs für Bier- und Brauinteressierte oder auch Hobbybrauer zum absoluten Top-Erlebnis. Sie beginnen morgens mit dem Schroten des Malzes, maischen es ein und verfolgen die Verzuckerung. Während aus Malz und Wasser langsam Ihr eigenes Bier heranreift, lernen Sie zwischendurch viel Wissenswertes über Bier und seine Geschichte. Ein frisches Bier zur eigenen Jause und das Diplom dürfen natürlich nicht fehlen.

- Braukurs
- Schritt für Schritt zum eigenen Bier
- Theorie & Geschichte
- 1 Flasche frisches Bier
- Urkunde

- Mindestalter 12 Jahre
- unter 18 Jahren nur mit Einverständniserklärung
- keine Mehl-, Staub, Getreideallergie

Für die Stärkung bringen Sie bitte eine eigene Jause mit, das Bier dazu gibt es natürlich frisch vor Ort.

- insgesamt ca. 6 Stunden
- 8 bis 9 Uhr: Schroten und Einmaischen
- 9 bis 11 Uhr: Maischen, Geschichte des Biers
- ab 11 Uhr: Abläutern & Brettljause (eigene)
- ab 11:30 Uhr: Austrebern, Würzekochen
- ca. 13 Uhr: Würzekühlung bis Gärbottich
- ca. 14 Uhr: Urkundenüberreichung

- in kleinen Gruppen von 1 bis 6 Teilnehmer

- nicht möglich

- feste, saubere Schuhe
- der Jahreszeit angemessen Kleidung
- Handschuhe werden vor Ort gestellt